Le mouton de Texel
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L'origine de la race
On rencontre depuis très longtemps des moutons sur l'île de Texel; des textes datant de 1477 révèlent déjà à cette époque la présence de nombreux moutons dans l'île. Jusqu'en 1860 il s'agissait essentiellement de la race des moutons "à queue en forme de flèche" appelés "Pijlstaarten", moutons non cornus, race élémentaire donnant de la bonne laine mais moyennement musclée. A partir de 1860 on croisa tout d'abord cette race avec celle des Leichester, et plus tard également avec celle des Lincolnshire. On améliora ainsi autant la viande que la qualité de la laine des moutons de Texel.
La création en 1909 du registre d'immatriculation des moutons de Texel dans la province "Noord-Holland" (abréviation T.S.N.H.) instaura une certaine règlementation , les croisements prirent fin et on fixa des caractéristiques de race. Ensuite, le mouton de Texel fit peu à peu son apparition, mouton connu aussi sous le nom de "Texelaar" , pourvu d'une grande faculté d'adaptation et d'une viande de bonne qualité.
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1907
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1975
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aujourd'hui
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L'étendue de la race:
A l'époque de la création du registre d'immatriculation les "Texelaar" apparaissaient principalement dans les provinces "Noord-Holland" et "Zuid-Holland" mais la race se répandit par la suite dans les autres provinces des Pays-Bas. Sa renommée, due à la qualité de sa chair grandit également à l'étranger, si bien qu'il fut exporté vers l'Angleterre, la France, le Danemark, la Belgique et plus tard vers les Etats-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Ces dernières années, l'exportation des moutons de Texel s'est étendue entre autres vers l'Italie, le Portugal, la Russie, l'Irlande du nord, l'Allemagne et le Brésil. Les éleveurs de Texel représentés par ce site possèdent une population totale d'environ 2200 moutons.
Principes :L'élevage du mouton de Texel part du principe d'un élevage de moutons visant une production de viande aussi économique que possible tout en maintenant suffisamment les caractéristiques typiques de la race. De plus les deux fonctions principales du mouton de Texel sont les suivantes:
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Père d'agneaux de boucherie:
L'élevage et la sélection sont axés sur le commerce de béliers étalons en vue de la production d'agneaux de boucherie. - 2
Mère d'agneaux de boucherie:
L'élevage et la sélection sont axés sur le commerce de brebis d'élevage en vue de la production d'agneaux de boucherie. Un mouton peut présenter simultanément les prédispositions génétiques correspondant à ces deux fonctions.
Le "Texelaar" est un mouton de poids moyen, qui met bas une fois par an. Les brebis adultes produisent et allaitent généralement deux agneaux par mise bas. La première parturition peut déjà avoir lieu chez une brebis âgée d'un an.
Le mouton de Texel est un animal de boucherie de haute qualité. Sa viande est des plus grasses.
Le corps du "Texelaar" est large, épais, d'apparence massive. La tête est expressive, bien proportionnée, le nez droit, la gueule large. En outre, lèvre supérieure noire et poil blanc sont souhaitables. L'encolure est assez longue et bien placée. L'ensemble du tronc est musclé, les reins et les cuisses bien en chair. L'avant-train, le train-moyen et l'arrière-train du mouton forment un tout bien proportionné.
L'avant-train est large et épais, avec les épaules assez longues et un sternum se prolongeant suffisamment vers l'avant. Le train-moyen est est long, large avec assez d'épaisseur dans les côtes et des reins épais et solides. L'arrière-train est large avec cependant les parties génitales longues et légèrement inclinées. Les pattes sont fines, sèches et solides. Leur position et fonctionnement est correct.
La laine est fine, étanche, aux flocons serrés et ne contient pas de suint superflu. Le tronc est couvert d'une toison blanche. La tête et les pattes ne sont pas couvertes de laine mais de poil blanc. La queue est fine,de longueur appropriée à la taille du mouton.
Un bélier adulte pèse environ 95 kg. Hauteur au garrot environ 70 cm.
Une brebis adulte pèse environ 75 kg. Hauteur au garrot environ 68 cm.